ちょっとこだわってカレー作ってみました。
と言っても，キーマカレーやナン焼いてインドカレー・・・とか
そんな本格的なカレーではありません。
いつもはバーモントカレー使うんだけど，ジャワカレーを買ってきて使いました。
タマネギ，ジャガイモ，ニンジン。ベイリーフ入れて普通にカレーを作ります。
お米はさっと洗った後，北海道バターで炒め，サフランを入れて炊飯器で炊きあげます。
夏野菜・・・茄子，オクラ，パプリカ(赤・黄)をオリーブオイルで炒めておきました。
ナスとパプリカは県内産。オクラは鹿児島。
かぼちゃ・エリンギ・椎茸・アスパラガス・ズッキーニとかも入れるとよさそうで，
買って来てはいたけれど，あまりにかさが増えそうなので今回は入れませんでした。
豚肩ロースの塊550g＝アメリカ産三元豚。
豚肉は肩ロースが一番好きです。次はバラかな。
でも昔は安かったバラ肉。最近は高級品です。
ホルモンや煎じがらもそうですね。
アメリカ産の豚肉はかなり美味いと思います。
値段も格安だし。
半分は3mm厚にスライスしてカレーに投入。
残りは5mm厚にスライスしてバッタ－液→パン粉をつけてフライヤーでカツにしました。
肉が苦手なカミさん用にちっさいけれど海老フライも揚げます。
サフランライスを盛って，夏野菜を載せ，カレーをかけます。お好みでカツ・エビフライをトッピング。
福神漬とらっきょの付け合わせは必須です。
らっきょ刻んで，胡瓜のキューちゃんも刻んで付け合わせたらパーフェクトだったかな。
私はお好みで生卵ものっけました。
あ，レタスとキャベツ千切りとトマトも少しだけどつけてます。
普通カツカレーフルコースですwww