とうとう、大晦日!

年賀状を出し終えた・・・・すでに大晦日。
さっきまで、マイミクkouをおっかけて、由布岳へ行こう!
と思って準備していたのですが、
サトイモの皮むきをはじめてしまい、由布岳山行は中止に。

ついでに酢レンコンにもチャレンジ。
市販のお弁当の中に入っているような、こりこりさくさくで
白くて、すっぱくて、よく味のしみた酢レンコンをつくりたいのですが・・・
なかなかうまくできません。だれか、教えて!

でも、食っちゃ寝の夜更かしで、身体なまってます。
なんか気合の入る事しないと・・・。