ホットプレートでチーズフォンデュしてみました。
一人用のちっちゃいホットプレートと釜めし弁当の使い捨ての陶器のお釜を使用。
このお釜。釜めしを炊くのに取っといたんだけど，台座のちょうどいいのがなくて，
固形燃料で釜めし炊くと焦げ焦げになるので，使えずにいました。
でもホットプレートチーズフォンデュには最適です。
ホットプレートの温度は180℃～210℃まで状況に応じて設定。
白ワインをいれて沸騰したところにピザ用チーズに片栗粉をまぶして放り込みました。
ただ，甲府の白ワインが甘すぎました。甘口とは書いてあったけれど，超々甘口でした。
バケットやウインナはホットプレートの空いた所で焼いてからチーズに浸します。
一気にチーズやワインを入れて温度下げすぎないようにするのが肝要です。
ちょっと温度を上げてやると，おこげもちゃんとできました。